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西安美食 - 肉夹馍

Tue, 26 Dec 2023 22:15:52 +0800

“肉夹馍””一词意为“肉馅的夹馍”。把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。其中“肉”、“菜”等词做形容词修饰后边的“夹馍”。把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

另一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。

肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香，回味无穷。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。

白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。

食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，另一道著名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。北方产面，也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。城镇人最不喜欢吃肥肉，但此肉肥而不腻，瘦则无渣，深为食者所好。肉夹馍之用肉亦有三种，纯瘦，肥瘦，肥皮。卖家只需看你点名要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般的年轻人，以直提纤瘦身的女子居多，喜欢吃纯瘦；有些个食馍年头的，要肥瘦，这东西要肥瘦均匀才香；骨灰级食客，是要吃肥皮的，顾名思义，就是肉皮和它下面的少许脂肪，肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉中的精品。

肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。

西安景点 - 荐福寺小雁塔

Tue, 26 Dec 2023 21:49:03 +0800

·又名荐福寺塔，始建于唐代，现位于西安博物院内。

·小雁塔环境清幽，经受了1200多年风雨的侵袭和70余次地震的考验，历史上曾经历过三次离合。

·塔内现今还保存一座1192年铸造的巨大铁钟，钟钮为双獬豸造型，钟上有铭文约千字，多为经咒语。此钟钟声宏亮，“雁塔晨钟”也被誉为关中八景之一。

电话：029-87568966;029-87803591

用时参考：1-3小时

交通

乘公交203/204/218/21/224/229/258路至小雁塔站，下车步行即可到达

门票：免费

tips:

免费但需预约

开放时间

09:00-18:00；停止入场时间:17:00 (3月15日-10月31日周一,周三-周日)不对外开放 (3月15日-10月31日周二)

09:00-17:30；停止入场时间:16:30 (11月1日-次年3月14日周一,周三-周日)不对外开放 (11月1日-次年3月14日周二)

tips:

具体开放时间以景区为准

西安景点 - 大唐芙蓉园

Tue, 26 Dec 2023 21:47:51 +0800

·西北地区最大的文化主题公园，拥有国内最大的仿唐建筑群。

·园内有两个“全球最大”，全球最大户外香化工程、全球最大水幕电影表演。

·夜景色彩璀璨，灯火辉煌中的唐文化长廊、芳林苑、紫云楼等地，处处灿烂夺目。

·园区有祈天鼓舞、“教坊乐舞”宫廷演出、“艳影霓裳”服饰表演等。

·在凤鸣九天剧院上演的大型舞剧《梦回大唐》，是一台集盛唐风情、歌舞精粹于一体的乐舞表演。

电话：029-85511888

用时参考：1-3小时

交通

公交:

市区乘坐22/23/24/44/146/212/224/526/609路，到大唐芙蓉园西门(御苑门)公交车站下车，步行约580米可达；

市区乘坐22/24/212/307/路，到大唐芙蓉园南门公交车站下车，步行约430米可达。

门票

大门票:成人票120人民币/半价票60人民币 (1月1日-12月31日周一-周日)

半票:

1、6周岁(不含6周岁)-18周岁(含18周岁)未成年人

2、全日制大学本科及以下学历学生。

免票:1、6周岁(含)或身高1.2米及以下儿童；

2、残疾人凭有效证件；

3、现役军人本人所携配偶和18岁以下未成年子女凭结婚证、户口本等有效证件；

4、“三属”(烈士遗属、因公牺牲军人遗属、病故军人遗属)人员凭优待证、消防救援人员(含离退休)凭有效证件。

tips:

*门票信息仅供参考，具体详情请以景区当日实际披露为准。

开放时间

09:00-22:00 (1月1日-12月31日周一-周日)

西安景点 - 华清宫

Tue, 26 Dec 2023 21:46:16 +0800

·华清宫自古以来就是皇家游览沐浴的胜地，据说曾经是杨贵妃沐浴的地方。相传西周的周幽王就曾在这里建离官。

·这里遗留有比较完整的周、秦、汉、唐、明、清等历代文化遗址、园林景观、古建筑及古树名木等文物资源。

·尤以唐明皇与杨贵妃缠绵的爱情故事和震惊中外的“西安事变”而蜚声天下。秦、汉、隋各代先后进行修建，到了唐代又数次增建。

电话：029-83812004;4000299989

用时参考：1-3小时

交通

公交：

乘坐307/临潼602/临潼游613路公交车至华清池公交站下车，即可到达

地铁：

乘坐地铁9号线至华清池地铁站下车，即可到达

门票

大门票:成人票120人民币/儿童票60人民币/学生票(大学生票)60人民币 (1月1日-12月31日周一-周日)

半票:身高1.2米（含）以上或6周岁（含）-18周岁（不含）未成年人

免票:身高1.2米以下儿童；65周岁(含)老年人持本人身份证原件在华清宫景区木华水清门登记入园；享受国家特殊津贴及省级以上突出贡献的专家、劳动模范持本人有效证件；残疾人持本人有效证件在华清宫景区木华水清门登记入园

开放时间：07:30-18:00 (01月01日-12月31日周一-周日)

西安景点 - 陕西历史博物馆

Tue, 26 Dec 2023 21:44:38 +0800

·位于西安大雁塔的西北侧，是中国第一座大型现代化国家级博物馆，它的建成标志着中国博物馆事业迈入了新的发展里程。

·馆藏文物多达37万余件，从远古人类的简单石器，到1840年前社会生活中的各类器物，时间跨度长达一百多万年。

·其中的商周青铜器精美绝伦，历代陶俑千姿百态，唐墓壁画举世无双。

·博物馆浓缩了中华民族的历史精华，被誉为“华夏珍宝库”，是展示中国古代文明和陕西历史文化的艺术殿堂。

电话：4000923806

用时参考：1-3小时

交通

公交线路：271/701/527/5/19/24/26/27/路至陕西历史博物馆公交站下车，步行约300米即可到达。

轨道交通：1号线/2号线小寨站下（东北口）

门票：免费

tips:

1、所有票均需通过博物馆官方预约，未预约现场无法领取票或买票。实行“免费不免票”，每天限量限时发放免费参观券6000张，发完为止。

2、散客（凭身份证或有效证件）参观一人限领一票，当日有效，过期作废。

3、预约7日内（含当天）门票免费，预约当日及次日门票收费。

开放时间

08:30-18:00；停止入场时间:16:30 (3月15日-11月14日周二-周日)

09:00-17:30；停止入场时间:16:00 (11月15日-次年03月14日周二-周日)

西安景点 - 西安城墙

Tue, 26 Dec 2023 15:41:16 +0800

·又称西安明城墙，是中国现存最完整的古代城垣，长度列全国第二。

·与平遥城墙、荆州城墙、兴城城墙等并列为中国现存最完好的四座古城墙。

·城墙周围有护城河环绕，著名的西安钟鼓楼就位于城墙中心。

·游客可以选择闲庭信步，也可以选择骑自行车环绕城门一圈，城门上的道路并不平整，骑车要注意安全。

电话：029-87272792

用时参考：1-3小时

交通

公交：乘坐9/26/28/33/37/182/208/236至北门里站下车,步行约100米可达。

门票

城墙门票:成人票54人民币/半价票27人民币 (1月1日-12月31日周一-周日)

半票:

1、6周岁（不含）-18周岁（含）未成年人凭有效证件；

2、全日制大学本科及以下学历学生凭有效证件；

3、退役军人持本人优待证。

免票:

1、年龄6周岁及以下或身高1.2米及以下的儿童；

2、现役军人、军队院校学员、武警、离退休军官残疾人、现役军人家属、三属特殊人员持有效证件；

3、65周岁及以上老人持有效证件。

tips:

至少在出游当天15点前预订。（指的是线上客人可以预定的最晚时间）网络票兑换地点仅限西安城墙永宁门（南门）南口及北口售票处。

开放时间：08:00-22:00 (1月1日-12月31日周一-周日)

tips:

补充说明：本地市民凭身份证领取免费发放的门票（每个月8号-10号发放），门票可在西门、北门领取或者通过指定公众号“遇见城墙百宝箱”领取，仅限当月15号当天使用（不可代领）免费门票5000张，领完即止